Nasce nel 2010 a giugno, il Progetto Suino Nero Siciliano, ovvero l’allevamento del suino nero tipico siciliano, anche conosciuto come Nero dei Nebrodi.
Abbiamo recintato 5 ettari di terreno olivetato e boscoso, con molte essenze di roverella da ghianda e abbiamo lasciati liberi i primi esemplari della razza rara siciliana. Tutti capi iscritti al libro della razza e con certificato genealogico.
Contiamo di selezionare , nei prossimi anni, ottimi esemplari da carne e da salumi, il tutto mantenendo i capi rigorosamente all’aperto e nel massimo rispetto delle loro esigenze salutari.
L’allevamento segue i dettami dell’agricoltura biologica ed è orientato alla salvaguardia di questa razza meravigliosa, autoctona siciliana.
Abbiamo lavorato 6 mesi per recintare tutta l’area e per creare un piccolo paradiso dove questi animali stupendi possano trovare tutto quello che serve loro per vivere e per riprodursi secondo natura.
Il pascolo erboso, le ghiande, le olive, il carrubo contribuiscono al benessere e alla massima salubrità delle carni, nonché alla felicità degli animali stessi.
Qui i suini non trovano cemento, costrizioni, stress maltrattamenti. Solo natura, verde e possibilità di muoversi liberamente e grufolare senza costrizioni.
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